5th Anniversary

Sembra ieri il primo giorno in cui abbiamo dato vita alle prime creazioni unendo acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito, eppure sono passati 5 anni! Non potevamo non dedicare una birra a questo primo grande traguardo raggiunto e per celebrare nel migliore dei modi abbiamo realizzato una nuova Modern IPA dal carattere unico: un colore giallo opalescente dalla leggera torbidezza che, nella sua semplicità, crea una base perfetta ad ospitare grandi aggiunte di luppolo. In fase di bollitura aggiungiamo il luppolo Denali per creare uno strato amaricante intenso ma non invasivo con chiare note di frutta esotica come ananas. Grazie al lavoro del lievito Vermont e all’aggiunta in dryhopping di Azacca ed Ekuanot Cryo, la 5th Anniversary regala grandi note di frutta tropicale come mango con delle leggere sfumature citriche che aiutano a semplificare la bevuta. Per questa birra unica abbiamo collaborato con il fumettista Emanuel Simeoni, disegnatore della DC Comics e grande appassionato di birra artigianale: nella realizzazione grafica ha ripensato in chiave neoclassica uno dei più grandi affreschi della storia, per un idea di birra in evoluzione e perchè tanto nel passato quanto nella presente il brindisi è sempre stato segno di unione e festa!