Two Much

Per la prima volta Rebel’s unisce le forze con Birra Dell’Eremo! Da Roma ad Assisi una ricetta unica realizzata dai due birrai Enrico Ciani e Riccardo Di Profio che di certo non ci sono andati leggeri: grande luppolatura e grande bevibilità per un risultato che è decisamente…TWO MUCH!
Una Modern IPA da 6% chiara e leggermente opalescente grazie all’utilizzo di malto d’orzo e avena maltata che rende la bevuta morbida e appagante. In fase di bollitura aggiungiamo i luppoli Mosaic Incognito e Sabro che conferiscono delle spiccate note di frutta tropicale e cocco nella parte di flavouring. L’amaro è leggero e morbido per accompagnare la bevuta. Dopo aver fermentato con lievito Vermont, in dry-hopping utilizziamo Galaxy e Sabro che con i loro alto contenuto di oli rilasciano nel liquido forti note di pesca matura e passion fruit supportate da una parte citrica e rinfrescante. Il risultato è una birra dal carattere moderno, dalla grande potenza aromatica senza compromettere l’estrema bevibilità!