Wok On

Abbiamo chisuo gli occhi e sognato di ritrovarci tra le strade di una megalopoli asiatica, tra i rumori , il traffico e gli odori delle padelle infuocate. Questa ricetta unica nel suo genere prevede l’unione tra due mondi diversi ma complementari: le birre in stile New England incontrano le spezie e le erbe aromatiche del sud-est asiatico! Abbiamo creato un corpo morbido grazie all’utilizzo di avena e frumento che regalano un colore giallo intenso con note opalescenti. E’ in fase di bollitura che avviene la magia: aggiungiamo al mosto un mix di spezie asiatiche che include il pepe del Sichuan, lemongrass e scorze di lime kaffir. I sapori si mescolano rimbalzando dalle note citriche e agrumate del lemongrass e del lime kaffir, a quelle pungenti e calde donate dal pepe del Sichuan. Ma non finisce qui. In dry-hopping utilizziamo l’ultimissimo Cryo Pop Blend, un concentrato di luppolina che ci permette di non disperdere gran parte delle componenti aromatiche del luppolo in fase di produzione, e il Sorachi Ace, unica varietà di luppolo Giapponese che dona note di cocco e lime. Non ti resta che stappare la lattina e viaggiare con noi nel sud-est asiatico!