Where Did The Trash Go

Ogni giorno ci conviviamo, vivono insieme a noi, sono i nostri vicini, li creiamo e li distruggiamo. Eppure sono sempre qui, ormai parte integrante della nostra città: i rifiuti. Per questo abbiamo voluto dedicare una nuova ricetta al tema dei rifiuti:alta gradazione, come alto è il numero dei rifiuti che ogni giorno produciamo e molto pericolosa, come le sostanze che immettiamo nei nostri territori. Abbiamo realzzato una base di malti con avena e frumento per dare struttura e carattere alla ricetta e conferire una buona dose zuccherina. Per la parte aromatica abbiamo voluto dare una ventata di frutta per coprire i cattivi odori che ci circondano utilizzando in bollitura il luppolo Idaho 7 proveniente dall’America con le sue note chiare di mandarino e agrumi. A completare il profilo aggiungiamo a freddo Mosaic Cryo, Citra e Simcoe che creano un bouquet complesso che vira dalle note citriche fino a quelle di frutta a pasta gialla.